สำหรับคนที่รักการกินก็คงจะรู้จักชื่อวัตถุดิบหลายอย่างที่นำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะวัตถุดิบของอาหารไทยบ้านเรา เพราะวัตถุดิบเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดซึ่งจะทำให้อาหารจานนั้น ๆ โดดเด่นหรือมีความน่าสนใจ แต่ถ้าเป็นอาหารสัญชาติอื่น ๆ โดยเฉพาะอาหารตะวันตกก็อาจจะมีบ้างที่เวลาสั่งอาหารจากร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงเทพแล้วไม่รู้ว่าชื่อเมนูตรงหน้าคืออะไร วันนี้เราขอยกตัวอย่างชื่อวัตถุดิบ 4 ชนิดที่น่าสนใจมาให้คุณได้รู้จักกัน
ซาลามิ
ซาลามิ เป็นไส้กรอกที่เกิดจากภูมิปัญญาในการถนอมอาหารของชาวอิตาลี ทำจากเนื้อสัตว์หลายชนิดนำมาบดหยาบผสมกับไวน์แดงและเครื่องเทศต่าง ๆ หมักจนได้ที่แล้วนำไปตากแดด จนออกมาเป็นไส้กรอกเนื้อหมักแห้ง รสชาติอาจจะคล้าย ๆ กับแหนมที่บ้านเรา แต่จะมีกลิ่นที่แตกต่างออกไป นำไปทำอาหารได้หลายเมนู เช่น พิซซ่า ผักโขมอบชีสหน้าซาลามิ เพนเนผัดพริกแห้งซาลามิ เป็นต้น
บัลซามิก
ถ้าบ้านคนไทยต้องมีน้ำปลาติดครัวทุกบ้านฉันใด บ้านคนอิตาลีก็ต้องมีบัลซามิกติดครัวไว้ทุกบ้านฉันนั้น บัลซามิกคือน้ำส้มสายชูอย่างหนึ่ง ได้มาจากกรรมวิธีการหมักไวน์องุ่น มีสีเข้ม กลิ่นหอมหวาน รสชาติออกเปรี้ยวแต่ไม่เปรี้ยวจัดจนเกินไป ยิ่งหมักนานก็จะยิ่งมีราคาแพงมากขึ้น นิยมนำมาผสมกับน้ำมันมะกอกเพื่อทำเป็นน้ำสลัด ถ้าเราเลือกทานอาหารอิตาลีโดยสั่งอาหารจากร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงเทพ ก็จะเห็นเมนูสลัดที่ใช้น้ำสลัดบัลซามิกแน่นอน
บลูชีส
ชีสเองก็เป็นวัตถุดิบที่มีหลากหลายชนิด หนึ่งในชีสที่มีเอกลักษณ์คือบลูชีสเนื้อสีขาวนวล แต่งแต้มด้วยสีน้ำเงินจากเชื้อราที่ชื่อว่าเพนิซิลเลียม ทำให้มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอาจไม่ถูกใจใครหลายคนนัก แต่ก็ไม่ได้เป็นอันตรายใด ๆ กับร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นนมวัว นมแพะ หรือนมแกะ ก็สามารถนำมาทำเป็นบลูชีสได้หลายรูปแบบ ด้วยกลิ่นและรสที่ค่อนข้างแรงการทานเปล่า ๆ อาจจะมีรสเค็มจัดจนเกินไป ก็เลยต้องใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มรสชาติในเมนูต่าง ๆ แทน
พาร์มาแฮม
สำหรับคนที่รักพิซซ่าโฮมเมดจะรู้จักพิซซ่าหน้าพาร์มาแฮมเป็นอย่างดี จากแฮมธรรมดาที่อร่อยอยู่แล้ว พาร์มาแฮมยกระดับความอร่อยขึ้นไปอีกด้วยการใช้ขาหลังของหมูทั้งชิ้นมาหมักกับเกลือทะเลจนมีสีชมพูอ่อน จากนั้นก็เอาไปล้างให้เกลือออกจนหมดแล้วตากให้แห้ง ก็จะได้แฮมที่แห้ง กลิ่นหอม รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ ทานได้โดยไม่ต้องนำไปปรุงให้สุก นอกจากจะเป็นหน้าพิซซ่าแล้ว ยังนิยมใช้เป็นส่วนประกอบของสลัดก็อร่อยเหมือนกัน
นอกจากวัตถุดับ 4 อย่างข้างต้น ยังมีวัตถุดิบนานาชาติอีกมากมายที่น่าสนใจให้คุณได้สั่งอาหารจากร้านอาหารที่ดีที่สุดในกรุงเทพมาเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ทางรสชาติได้ทุกวัน การหาเมนูใหม่ ๆ มาลองทานก็เหมือนกับการเปิดใจหาประสบการณ์ใหม่ ๆ จากวัฒนธรรมทางอาหารที่หลากหลายนั่นเอง